Рулет из курицы в беконе

Рулет из курицы в беконе со спражей

1. Окорока куриные
2. Грудка куриная
3. Лук репчатый
4. Сливки
5. Бекон
6. Масло оливковое
7. Спаржа зеленая
8. Картофельное пюре
9. Чеснок
10. Сыр Пекорино Романо
11. Соль
12. Белый перец
13. Вино белое сухое

Рулет из курицы в беконе
1

Куриные окорока и грудку очистить от костей, шкуры и жира. Из шкуры и жира вытопить жир, шкварки выбросить. На полученном жире обжарить репчатый лук, нарезанный соломкой.

 2 Мясо курицы с отставшим луком, дважды пропустить через мясорубку, выбить фарш, добавить сливки и специи.
 3

Фольгу смазать оливковым маслом. Выложить полоски бекона. На бекон ровным слоем выложить подготовленный фарш (необходимо оставить 3-4 сантиметра бекона непокрытым для того, чтобы можно было завернуть и закрепить рулет). Выложить подготовленную очищенную спаржу.

 4  Завернуть рулет и запаковать в фольгу.
 5

Подготовленный рулет выложить на противень, полить белым вином. Запекать в духовке при 180 градусах в течение 20 минут. Затем удалить фольгу и выпекать еще 5 минут, до появления золотистого цвета.

Готовое блюдо нарезать перед подачей.

Для гарнира подготовленное картофельное пюре смешайте с чесноком и сыром, прогрейте в сотейнике (при необходимости можно добавить немного молока).


Рулет из курицы в беконе